Имя:    Пароль:

Главная -> Кулинария -> Баранья нога, запеченная с курагой

Баранья нога, запеченная с курагой

2010-02-08 13:50
Баранья нога, запеченная с курагой

Надо ее натереть травками: для этого берем шалфей (я брал сухой, свежего, увы, нету), петрушку, укроп. В ступочке, или как я, в глубокой тарелочке, помял все присутствующее пестиком или просто толкушкой для картошки, добавил до кучи оливковое масло, две-три столовые ложки и соль.

Порезал курагу, и сервелат. Лучше конечно что-то копченое и жирное, например бекон, или копченое сало. Но у меня был только сервелат, попробовал и не пожалел. Наделал дырок глубиной 3-4 см по всему мясу и особо у косточки с двух сторон. Смесью натер мясо и запихал в надрезы траву, курагу исервелат, присолил шкурку сверху.

Запекал на решетке в духовке, исходя из расчета 30 минут на 1 кг мяса и еще 20 минут. Надо, чтобы еще постояло немного в духовке…. Температура 250 градусов. Через полчасика после того, как начал запекать – перевернул на другой бок.

Под решеточку поставил высокий противень, чтобы собирать весь мясной сок, который капает с мяса. Это очень важный момент, чтобы не пропадало добро, надо почистить картошку и слегка отварить ее минут 5 в кипятке примерно. И через полтора часа готовки выложить в этот мясной сок картошку, ее потом минут через 30 можно перевернуть. Получится изумительно рассыпчатая картошка и при этом с вкусной корочкой.

Ребята-рецепт простой как 5 копеек, а насколько вкусно…. Правда чадит это все… по сумасшедшему…

Приятного аппетита.

Автор: Андрей

Источник: subscribe.ru

Просмотров: 2443
Статьи по теме
Рецепт пиццы Вителло Тоннато – одно из популярнейших блюд в Италии, которое готовится по рецепту в духовке. Несложные компоненты и пошаговый рец...
Ни для кого не секрет, что одним из самых полезных и вкусных продуктов животного происхождения, является именно рыба. Ведь такой продукт полезен не то...
На ваш выбор, два рецепта:  Рыба под ореховым соусом и  Рыба под масляным соусом...
Соус бешамель или белый соус – пожалуй, один из самых знаменитых французских соусов....
Несколько раз видела этот удивительный метод подачи выпечки с мясом....
Комментарии (0)
Левченко будут судить за проблемы с налогами

По последним опубликованным данным, фигуранту одного из самых скандальных дел в Иркутской

Иркутский городской глава опять шокирует своими решениями

Как стало известно, мэр города Иркутск принял довольно нетривиальное и совершенно неожиданное

Студенты в Иркутске  - деньги или карьера?

  Совсем недавно портал по поиску работы и персонала HeadHunter совместно с сайтом

   Банки Иркутского региона все чаще подвергаются ограблениям
В г.
Глава министерства транспорта рапортует об удачном сотрудничестве

 Максим Соколов, руководитель ведомства по транспорту Иркутской области сообщил о том, что

Жители Большого Голоустного отрезаны от цивилизации

Большой Голоустный находится в 110 км. от г. Иркутск, но то расстояние, что разделяет два

Директор компании «Танар» призвал обновить руководство стройнадзора

Прошедшая итоговая отчётная конференция регионального союза строителей подтвердила, что в данный

Лесные пожары могут досрочно закрыть туристический сезон на Байкале

На Иркутскую область обрушилось бедствие – масштабными лесными пожарами сорван

Администрация города борется с временными киосками, реализующими незаконный алкоголь

Малые архитектурные формы, являющиеся нестационарными торговыми точками – будут сносить.

130 нелегалов работали в тепличных хозяйствах

В 

  Европейский союз продлевает санкции против России до осени
Представители МИД стран, которые являются членами Европейского Союза, решили продлить санкции,
Выработка электричества из купюр в Китае

Многие страны в мире заняты поиском альтернативных источников энергии, избегая угольных ТЕЦ и

Генсек НАТО отказал Украине в снабжении оружием

Как ни надеялось украинское правительство на поддержку своей дырявой армии странами НАТО и в

Демократический газ для разгона протестующих в Фергюсоне

Демократия вернулась в ту страну, которая ее навязывает всему остальному миру и теперь мировая

«Великий Чайный путь» прибыл в Иркутск

 Из разных исторических источников можно узнать, как и когда развивался Великий Чайный

В Усолье-Сибирском создадут ТОР

Министерство экономического развития РФ и администрация Прибайкалья получили от Дмитрия

Малая авиация на страже иркутских лесов

Одним из источников прибыли тех, кто не хочет вести свои дела законным путем, является вырубка

Сейчас читают: