Суп сливочно-овощной
Ингредиенты: 450г замороженной смеси овощей, 1 бульона, 30мл растительного масла, 100мл 33%-ных сливок, 100г плавленого сыра, зелень, соль, черный молотый перец.
Овощи, не размораживая, положить в сковороду с разогретым маслом, обжарить 4-5 минут. Затем переложить в кастрюлю, влить бульон или воду, посолить и поперчить по вкусу и варить 5-7 минут. После добавить сливки и сыр, довести до кипения, снять с огня. В готовый суп положить рубленую зелень.
Рассчитано на 4 порции.
Суп с фрикадельками
Ингредиенты: 300г овощной смеси, 30мл растительного масла, 300г мясного фарша, соль, специи, зелень.
Замороженные овощи слегка обжарить на масле, переложить в кастрюлю, влить 1л воды. Довести до кипения, посолить, приправить специями и варить 10 минут. Из фарша с помощью чайной ложки сформировать небольшие фрикадельки, опустить в суп. Варить до готовности ещё около 10 минут. При подаче на стол суп посыпать рубленной зеленью.
Рассчитано на 4 порции.
Салат «Любимый»
Ингредиенты: 1 банка консервированной кукурузы, 1 упаковка крабового мяса, 3 яйца, 10 черносливин, ½ луковицы, оливковый майонез.
Крабовое мясо разморозить, яйца сварить вкрутую, чернослив ошпарить.
Яйца и крабовое мясо нарезать кубиками, чернослив - соломкой, лук - тонкими полукольцами. Все соединить, добавить кукурузу, заправить майонезом.
Салат с красной капустой
Ингредиенты: 1 кочан капусты, 2 средних моркови, 4 крупных помидора, 1 луковица, соль, растительное масло.
Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, лук – соломкой. Соединить подготовленные продукты, посолить по вкусу, заправить растительным маслом.
*** Чтобы капуста в салате была нежнее, перетрите её немного с солью.
Мясные оладьи
Ингредиенты: 500г мясного фарша, молотый перец – по вкусу, 1 луковица, масло для жаренья.
Кляр: 0,5 стакана воды, 0,5 стакана муки, соль, 2-3 яйца.
В мясной фарш добавить мелко нарубленный лук, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Приготовить кляр, смешав все ингредиенты.
Из фарша слепить тонкие оладьи, обмакнуть их в кляр и жарить с двух сторон до готовности в хорошо разогретом масле.
Котлеты картофельные с орехами
Ингредиенты: 7-8 картофелин, 2-3 дольки чеснока, 2 луковицы, соль, 1 стакан ядер грецких орехов, 2-3 ст.ложки муки, сухари, растительное масло для жаренья.
Сырой картофель натереть на крупной терке. Добавить яйцо, измельчить орехи и чеснок, мелко нашинковать лук, муку, соль, перемешать. Сформировать небольшие котлеты, запанировать в сухарях, обжарить в масле с двух сторон до готовности.
Экзотические пончики
Ингредиенты: 6 яиц, 0,5 стакана сахара, 3/4 стакана муки, 6 бананов, масло для фритюра, кокосовая стружка.
Желтки растереть с сахаром, добавить взбитые белки и муку, хорошо перемешать.
Очищенные бананы нарезать кружочками толщиной 1см. Накалывать кружочки на вилку, обмакивать с двух сторон во фритюре.
Готовые пончики обсыпать кокосовой стружкой.
Бананы фаршированные
Ингредиенты: 5 бананов, 100г орехов, 100г шоколада.
Бананы очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, затем поперек на 2-3 части.
Удалить часть сердцевины, протереть ее и смешать с рублеными орехами.
Этой массой нафаршировать бананы, уложить на блюдо, сверху полить растопленным на водяной бане шоколадом.
