Как правильно пить пиво?

Пить пиво - это искусство. Как это делать, чтобы получить от него максимум удовольствия?

На дегустацию пива влияет множество различных факторов, начиная от хранения и способа розлива, подходящего бокала для данного сорта пива, температуры подачи, правильной техники питья напитка, а также тщательно отобранных блюд, подчеркивающих его вкус. и аромат. Кто-то покупает пиво в магазине, хотя стоимость мини пивоварни не так велика, чтобы отказать себе в удовольствии попробовать напиток домашнего приготовления.

Хранение

Начнем со способа хранения. Перед подачей пиво следует выдержать в холодном и темном месте с постоянной температурой. Так что холодильник или подвал - лучшее место для хранения пива. Чем дольше мы храним пиво, тем важнее условия, в которых это происходит. Стоит помнить, что лучше всего выдерживаются очень крепкие и темные сорта пива, а также те, в которых хмель играет меньшее значение, потому что со временем его аромат ослабевает и исчезает. С другой стороны, легкое пиво новой волны, в котором ароматы хмеля играют главную роль, лучше всего в свежем виде.

Но какая температура будет наиболее оптимальной? Проще всего это объяснить так: чем выше содержание алкоголя в пиве, тем выше температура как хранения, так и подачи. Потому что пиво в большинстве случаев не должно быть морозным. Слишком понизив температуру, вы можете лишить себя вкусовых и обонятельных ощущений. С другой стороны, слишком сильный нагрев пива может сделать его безвкусным и неинтересным, а его возможные дефекты могут стать настолько заметными, что испортят удовольствие от питья.

Оптимальная температура для подачи пива

Ответ на этот вопрос мог бы быть довольно простым, если бы не множество стилей пива. Общее правило простое: низкая температура замедляет испарение ароматов, поэтому они дольше остаются в пиве и ими можно свободно наслаждаться. Однако, если охлаждение будет слишком сильным, эти соединения не будут высвобождаться вовремя, что изменит свойства пива и сделает его плоским и безвкусным.

С другой стороны, слишком сильно нагревать пиво - тоже плохая идея, потому что все упомянутые соединения исчезнут слишком быстро. Таким образом, большинство сортов пива следует подавать охлажденными до температуры от 3 до 13 градусов по Цельсию (в зависимости от стиля). Кроме того, стоит помнить, что лагеры всегда должны быть холоднее, чем эль, темное пиво должно иметь более высокую температуру, чем светлые, а само пиво должно быть охлаждено на несколько градусов больше его целевой температуры, чтобы обеспечить буфер безопасности с учетом тепло стакана и тепло рук пьющего.

Бокал

Теперь, когда правила хранения и температуры ясны, пришло время пивного бокала. Какой выбрать! Ну во-первых… чистый! Это самый важный момент. Лучше всего перед подачей помыть сосуд холодной водой, чтобы пена распределилась равномерно.