Круговорот. Сборник статей

Фаршированная рыба

Нам понадобиться:

1 потрошеный карп или щука (можем заменить судаком)
300 г лука
500 г филе морского лосося
2 яйца вкрутую
2 белка
2 крупные моркови
10 ст. л. мелко толченой мацы
6 шт. очищенного горького миндаля
5 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. соли
4 луковицы
20 кусочков сахара

Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков.

Лук очистим, бланшируем и покрошим.

Филе лосося и яйца порубим.

Белки взобьем в тугую пену.

Морковь нарежем кружочками.

Все эти компоненты смешаем с мукой из мацы, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начиним брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем уложим в форму в виде цельной рыбы.

К рыбе добавим морковь и лук.

Подольем воды и на медленном огне поварим 60 минут. Через 45 минут добавим остальной миндаль и сахар кубиками.

Рыбу подаем в холодном или горячем виде вместе с образовавшимся при варке соком и морковью.

http://www.kulina.ru

Каждому мужчине приятно, когда его любимая готовит для него вкусные блюда... Предлагаем мужчинам сделать тоже самое для своей женщины в честь праздника ...

Красиво и не сложно! А если подключить фантазию, то может получиться свой оригинальный рецепт!

Учитывая, что вторые блюда, являются важным, да что там важным, главным составляющим праздничного стола, предлагаем Вам, несколько интересных, а главное вкусных рецептов.